上海苗木网12月11日消息：近来正值水仙花销售旺季，在越城区花鸟市场一个不起眼的摊位，一位老人每日端坐在摊位前仔仔细细地雕刻着水仙花球。只见他拿着雕刻刀在花球上上下翻飞，刀法利索精准，一个花球逐渐露出了花苞。经过雕刻的水仙花球价格比普通花球要高出一截，雕刻后花球还可以做出多种造型，如茶壶、花篮等，等到花朵盛开的那一刻，俨然有了盆景之美。
这位老人名叫徐培水，今年80岁了，从事水仙花雕刻已经近30个年头。他告诉记者，水仙花也叫“凌波仙子”，在水仙花的故乡福建漳州，雕刻水仙花的技艺传承至今已有近200年。名字中带水的徐培水老人与水仙花有缘，退休前他是绍兴某机械厂的工人，还没退休时就开始学习水仙花雕刻，经过几年的摸索，逐步掌握了这门技艺。退休后他索性在花鸟市场租了场地，卖起了雕刻后的水仙花。
徐培水说：“水仙花雕刻，就是用水仙花来做造型，为了使盛开的水仙花更具风姿，雕刻时必须对花球进行‘破坏’。”首先是用刀切去花球的一半，叫作“开盖”。徐培水边做边演示，然后用刻刀仔细地将多余的部分除去，藏在花球中的花苞、花芽逐渐“现身”，这一步叫作“疏隙”。这时徐培水手中的刻刀变得愈发灵动，他凝神屏息，将刀尖轻轻伸进芽体的缝隙，自下而上一遍遍刮去多余的鳞片，仔细小心，生怕伤了花苞。而且要顺着花芽生长的方向进行雕刻，才能生长得好。经过雕刻的花球内花苞有几个一目了然，在后续的生长过程中叶子不会太长，而花朵的大小则不受影响。
经过雕刻的花球用水冲去多余的粘液，就可以“浸泡”在水中了，此时要在伤口上盖一块薄棉布，用于保持湿润。经过一个多月生长就会开花，叶片或曲或直，姿态不一，根系也很有型，配上合适的盆子颇有盆景的美感。前些年，徐培水雕刻的水仙花还参加过绍兴市老干部局举行的水仙花展览。
水仙花的销售季从10月份开始一直持续到次年1、2月份，双休日天气好的时候一天能卖出二三十颗经过雕刻的花球。作为“凌波仙子”的造型师，徐培水让一个个原生态的水仙花种球，经过雕刻绽放出新的光彩。